Япония. Еда (Суши)

Япония. Суши

Для российских жителей японская еда &#151 это прежде всего суши. Кстати, если прислушаться, как японцы произносят это слово, то получится, что русская транскрипция со слогом «ши» ближе всего соответствует оригинальному слогу shi (し) &#151 японцы произносят нечто среднее между «ши» и «щи», при этом интересно, что старшее поколение произносит ближе к «си».

Теперь от произношения к самому главному. Оказывается, свежесть рыбы творит чудеса. Если у нас на рис кладут замороженную или, в лучшем случае, охлаждённую рыбу, то там чувствуется заметная разница между рыбой только что выловленной, утренней (рестораничк рядом с рыбным рынком Токио &#151 Цукидзи) и рыбой вечерней, которая выловлена несколько часов назад. В результате рыба в Японии &#151 нежнейшая, по консистенции почти как омлет, в который я просто влюбился (немного слаще нашего, гораздо нежнее и вкуснее).

Особенно приятно: многие суши-бары сделаны так, что всё приготовление еды происходит прямо на наших глазах.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *