А вот так разделывают угрей – пришпилив за голову (точнее, за «шею») к деревянной доске.
Про угрей

Это одно из самых сильных впечатлений от Японии. Самый большой в мире рыбный рынок и один из самых больших рынков в мире вообще. Бесконечные по количеству и длине ряды. Думаю, что большего количества и разнообразия рыбы и морепродуктов – от мелкого планктона до двухметровых тунцов – в другом месте увидеть невозможно.
Про осьминогов